预冷方式对李果实呼吸强度、乙烯生成量及贮藏品质的影响

• 作者: 李鹏霞 王炜 胡花丽
• 来源期刊: 西北林学院学报
• 关键词: 李果实 预冷方式 呼吸强度 乙烯生成量 贮藏品质
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 林木遗传育种与栽培
• 页码范围: 80-83
• 页数: 4页
• 分类号: S662.3
• 语种: 中文

摘要

以'黑宝石'和'安哥诺'李果实为试验材料,研究了冰水和风预冷对李果实呼吸强度、乙烯生成量及其贮藏品质变化的影响.结果表明,风预冷可抑制'黑宝石'和'安哥诺'李果实的呼吸速率,但这2种预冷方式对果实乙烯释放量的影响不明显;随着贮藏时间的延长,'黑宝石'和'安哥诺'李果实的硬度和SSC含量均下降,这2种预冷方式对果实硬度的影响不大,但风预冷可在一定程度上缓解果实SSC含量的下降;在贮藏后期,2品种李果实均表现出腐烂症状,冰水预冷果实的腐烂症状明显高于风预冷.分析认为风预冷方式对于维持李果实的贮藏品质有较好的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李鹏霞	江苏省农业科学院农产品加工研究所	116	1008	18.0	24.0
2	王炜	江苏省农业科学院农产品加工研究所	55	589	16.0	22.0
3	胡花丽	江苏省农业科学院农产品加工研究所	89	582	14.0	18.0