1-MCP对‘绿宝石’梨采后成熟衰老期间H2O2含量及其相关酶活性的影响

• 作者: 关军锋 刘立芹 孟坤 董宇
• 来源期刊: 河北农业大学学报
• 关键词: ‘绿宝石’梨 1-MCP H2O2 抗氧化酶
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 页码范围: 27-31
• 分类号: S661.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1573.2011.05.005

摘要

为探讨1-甲基环丙烯(1-MCP)对梨果实采后成熟衰老过程中过氧化氢(H2O2)代谢的作用,试验以‘绿宝石’梨为材料,用1.0 μL/L 1-MCP密封处理24 h,空气密封为对照,研究1-MCP对‘绿宝石’梨室温(25±2)℃贮藏过程中果实硬度、可溶性同形物含量(SSC)、呼吸速率、H2O2含量、抗氧化酶活性[超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和抗坏血酸过氧化物酶(APX)]以及丙二醛(MDA)含量的影响.结果表明:1-MCP处理可延缓‘绿宝石’梨果实硬度的下降,抑制H2O2积累,提高SOD和CAT酶活性,降低呼吸速率、APX酶活性和MDA含量.说明梨果实成熟衰老与H2O2积累和膜脂过氧化作用加快有关,1-MCP抑制了上述变化而延缓衰老.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	关军锋	河北农林科学院遗传生理研究所	8	339	5.0	8.0
2	孟坤	河北农林科学院遗传生理研究所	1	7	1.0	1.0
3	董宇	河北农林科学院遗传生理研究所	1	7	1.0	1.0
7	刘立芹	河北农林科学院遗传生理研究所	1	7	1.0	1.0