脱色炭使"黄酒"恢复本色

• 作者: 李群英 杨士军 程刚 谢仁智
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 白酒 黄色 处理 脱色炭
• 年，卷（期）: 2007,（8）
• 所属期刊栏目: "張弓杯"低度白酒征文
• 页码范围: 132-133
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.3|TS261.4
• 字数: 1469字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2007.08.038

摘要

黄色过重的白酒可以选用酒用脱色炭A、B进行脱色,A型脱色能力优于B型,B型损香较小;酒用脱色炭用量以0.2%最佳,色度深的酒必须增加炭的用量,有时可能达到2%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢仁智		1	3	1.0	1.0
2	程刚		1	3	1.0	1.0
3	李群英		9	68	5.0	8.0
4	杨士军		1	3	1.0	1.0