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摘要:
黄色过重的白酒可以选用酒用脱色炭A、B进行脱色,A型脱色能力优于B型,B型损香较小;酒用脱色炭用量以0.2%最佳,色度深的酒必须增加炭的用量,有时可能达到2%.
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内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 脱色炭使"黄酒"恢复本色
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 白酒 黄色 处理 脱色炭
年,卷(期) 2007,(8) 所属期刊栏目 "張弓杯"低度白酒征文
研究方向 页码范围 132-133
页数 2页 分类号 TS262.3|TS261.4
字数 1469字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-9286.2007.08.038
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 谢仁智 1 3 1.0 1.0
2 程刚 1 3 1.0 1.0
3 李群英 9 68 5.0 8.0
4 杨士军 1 3 1.0 1.0
传播情况
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研究主题发展历程
节点文献
白酒
黄色
处理
脱色炭
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
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62
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