玫瑰花红色素提取工艺研究

• 作者: 李玉赜
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 玫瑰花 红色素 提取工艺
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 新技术新产品
• 页码范围: 38-40
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1343字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2007.06.012

摘要

以野生刺玫瑰花为原料提取红色素,就溶剂的种类、浓度、浸提时间、酸度、料液比进行了研究.结果表明,玫瑰红色素在pH为1.5,体积分数55%的乙醇,料液比1g:35ml,在20℃下浸提25min为最佳提取条件.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李玉赜	辽宁医学院基础学院	4	18	2.0	4.0