微波辅助提取玫瑰花红色素工艺的优化

• 作者: 刘卫 吴荣书 樊爱萍
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 微波辅助提取 玫瑰花(Rosa rugosa Thunb) 红色素
• 年，卷（期）: 2011,（14）
• 所属期刊栏目: 经济作物与药用植物
• 页码范围: 8336-8338
• 分类号: S37
• 字数: 2898字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2011.14.055

摘要

[目的]优化微提取玫瑰花(Rosa rugosa Thunb)红色素的工艺.[方法]以云南高原食用玫瑰为原料,在单因素试验的基础上,通过正交试验优化微波提取工艺.[结果]微波提取玫瑰花色素的最佳工艺为:微波功率为560 W,提取时间为35 s,料液比为1:5,提取溶剂为40%乙醇.在最佳工艺条件下,玫瑰花红色素提取率达到81.6%,提取收率达到3.6%.[结论]微波提取技术可较好地提取玫瑰红色素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴荣书	云南农业大学食品科学与工程学院	54	470	11.0	19.0