乌龙茶饮料的研制及其防沉淀研究

• 作者: 苏小玲
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 乌龙茶 饮料 沉淀
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 新技术新产品
• 页码范围: 43-45
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1318字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2007.03.014

摘要

介绍了乌龙茶瓶装饮料的加工方法,并就其浑浊沉淀的原因以及澄清剂、防腐剂和pH值对沉淀物生成的影响进行了探讨.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏小玲		2	11	1.0	2.0