喉药醉鱼草黄色素对自由基的清除作用

• 作者: 刘冬秀 刘雅丽 梁英
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 喉药醉鱼草 黄色素 自由基 清除作用
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 85-87
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 1984字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2007.07.023

摘要

采用水、乙醇、丙酮、氯仿4种溶剂提取了喉药醉鱼草中的黄色素,分别得到水提黄色素(WYP)、乙醇提黄色素(EYP)、丙酮提黄色素(AYP)和氯仿提黄色素(CYP).然后采用二苯代苦味酰自由基(DPPH)法对不同质量浓度的各种黄色素进行自由基清除实验.结果显示:喉药醉鱼草黄色素对自由基有很强的清除作用,清除能力优于3,5-二叔丁基-4-羟基甲苯(BHT);不同溶剂提取所得的黄色素对自由基的清除作用有着显著的差别,其中以乙醇提取的黄色素效果最佳,当其质量浓度为1.2mg/mL时,最大清除率高达95.52%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁英	桂林电子科技大学八系	46	308	8.0	16.0
2	刘雅丽	广西师范大学化学化工学院	1	7	1.0	1.0
3	刘冬秀	广西师范大学化学化工学院	1	7	1.0	1.0