植物甾醇共轭亚油酸的制备及其血脂调节作用的研究

• 作者: 李春荣 王三永 谢志桥
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 植物甾醇共轭亚油酸酯 共轭亚油酸甲酯 植物甾醇 制备 血脂调节作用
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 69-72
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.1
• 字数: 2645字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2007.03.013

摘要

植物甾醇与共轭亚油酸甲酯通过酯交换反应合成植物甾醇共轭亚油酸脂,反应产率达94%,该法适合工业化生产.首次研究了植物甾醇共轭亚油酸酯对大鼠血脂的调节作用,实验表明植物甾醇共轭亚油酸酯具有调节血脂作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王三永		36	363	11.0	17.0
2	李春荣		34	316	10.0	16.0
3	谢志桥		2	7	1.0	2.0