碱性脂肪酶产生菌的发酵条件及酶学性质研究

• 作者: 唐琦勇 孙建 张志东 楚敏 茆军
• 来源期刊: 新疆农业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 碱性脂肪酶 产酶条件 酶学性质
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 页码范围: 87-90
• 页数: 4页
• 分类号: Q936
• 字数: 1864字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-4330.2007.01.018

摘要

研究1株碱性脂肪酶产生菌L198发酵条件及酶学性质.结果表明,产酶发酵培养基为(%):豆饼粉1.0,玉米浆1.0,葡萄糖1.0,K2HPO4 0.5,NaNO3 0.5.500 mL三角瓶装液50 mL,30℃,180 r/min摇床培养40 h.酶学性质研究:最适反应温度为40℃,最适pH 9.0;在pH 8～10稳定.其热稳定性较好,在20～40℃放置6 h后仍可以保持较好酶活力.金属离子Na+、 K+对酶活有显著激活作用,而Cu2+对酶活有显著抑制作用,而K+、Mg2+、Fe+对酶活有抑制作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张志东	新疆农科院微生物所	19	219	8.0	14.0
2	楚敏	新疆农科院微生物所	9	72	4.0	8.0
3	唐琦勇	新疆农科院微生物所	13	118	6.0	10.0
4	茆军	新疆农科院微生物所	18	220	8.0	14.0
5	孙建	新疆农科院微生物所	4	18	3.0	4.0