关于低度白酒发展的几个问题

• 作者: 保玉心 李盛 邱树毅 黄永光
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 低度白酒 发展 问题
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: "张弓杯"低度白酒征文
• 页码范围: 91-94
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.3-1|TS261.4
• 字数: 4681字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2007.06.023

摘要

白酒是中国的传统产业,随着世界经济与文化的全球化发展,必然加快我国传统产品的世界化接轨,中国白酒要更大规模的走向世界,必须要向低度化发展.要实现中国白酒产品的世界化和低度化发展,首先要对白酒香味成分与风格、香味成分在白酒中的地位和作用、低度白酒贮存过程中的变化及质量问题和白酒低度化的发展趋势等问题有深刻的理解和认识,其次要解决提高低度白酒质量的应用技术.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邱树毅		82	898	16.0	24.0
2	李盛		5	38	3.0	5.0
6	黄永光		39	265	10.0	14.0
8	保玉心		7	133	6.0	7.0