分子蒸馏技术富集猕猴桃籽油中α-亚麻酸的研究

• 作者: 吴彩娥 李元瑞 李婷婷 许克勇
• 来源期刊: 农业机械学报
• 学科: 工学
• 关键词: 猕猴桃籽油 分子蒸馏 α-亚麻酸 富集
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 96-99
• 页数: 4页
• 分类号: TQ225.13|TQ028.3|TS225.1
• 字数: 3318字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1298.2007.05.024

摘要

采用分子蒸馏技术对猕猴桃籽油中的α-亚麻酸进行了富集研究.通过正交试验对影响分子蒸馏的主要因素,即蒸馏压力、蒸馏温度、进料速度、刮膜转速进行了优化,得到刮膜式分子蒸馏装置富集猕猴桃籽油中α-亚麻酸的最佳工艺参数为:蒸馏压力3.0 Pa,蒸馏温度110℃,进料速度20滴/min,刮膜转速400 r/min,在此条件下α-亚麻酸的质量分数提高到83.69%;4级分子蒸馏后猕猴桃籽油中α-亚麻酸质量分数达到86.27%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李元瑞	西北农林科技大学食品科学与工程学院	81	1975	27.0	41.0
2	吴彩娥	南京林业大学森林资源与环境学院	60	537	14.0	21.0
3	李婷婷	南京林业大学森林资源与环境学院	45	391	12.0	18.0
4	许克勇	华南理工大学轻工与食品学院	8	146	7.0	8.0