利用大米固态发酵生产球孢白僵菌的工艺优化

• 作者: 李增智 樊美珍 汤强 谢翎 陈红梅
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 球孢白僵菌 固态发酵 优化
• 年，卷（期）: 2007,（10）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 85-88
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3831字
• 语种: 中文

摘要

以孢子粉含孢量、含水量及活孢率为质量指标,以单位质量基质产孢数为产量指标,对大米固态发酵生产球孢白僵菌高孢粉的发酵条件进行优化.结果表明,发酵条件为:接种量15%(v/w),初始基质含水量40%,培养温度25℃,环境湿度前4d为100%,中间3d为80%,后3d为60%,培养10d.此条件下,孢子粉含孢量达到(1.93±0.08)×1011 g-1,含水量为(10.4±1.1)%,活孢率为(97.3±2.1)%,单位质量大米孢子粉产量达到(41.6±2.0)×1011 kg-1.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	樊美珍	安徽农业大学微生物防治省重点实验室	196	3032	28.0	40.0
2	李增智	安徽农业大学微生物防治省重点实验室	186	3365	29.0	45.0
3	谢翎	安徽农业大学微生物防治省重点实验室	13	129	8.0	11.0
4	陈红梅	安庆师范学院生命科学系	29	255	8.0	15.0
5	汤强	安徽农业大学微生物防治省重点实验室	11	115	7.0	10.0