一株高产Monacolin K红曲霉诱变株的色素生产研究

• 作者: 丘振宇 王亚琴 许喜林
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 红曲霉 高产Monacolin K 色素生产
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 81-83,86
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3401字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2007.09.020

摘要

对实验室保藏的一株高产Monacolin K红曲霉菌株的色素生产进行了研究,结果表明,该菌株发酵液的最大吸收峰在501nm和410nm处,与文献基本符合;色素生产的最适温度是30℃;在色素的合成中,选用葡萄糖或蔗糖作碳源较合适;硝酸盐对红色素的合成有很强的促进作用,铵盐有助于黄色素的合成;各种蛋白胨对色素的合成影响不显著.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许喜林	华南理工大学生物科学与工程学院	87	830	15.0	24.0
2	王亚琴	华南理工大学生物科学与工程学院	38	546	13.0	22.0
3	丘振宇	华南理工大学生物科学与工程学院	8	118	4.0	8.0