海参薄膜衣片生产工艺的研制

• 作者: 余楚钦 林华庆 申楼
• 来源期刊: 广西轻工业
• 学科: 医学
• 关键词: 海参 海参薄膜衣片 配方 工艺
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 食品与生物
• 页码范围: 5,37
• 页数: 2页
• 分类号: R931
• 字数: 1615字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-2673.2007.05.003

摘要

按配方比例,将食品海参粉制备成海参薄膜衣片.通过加速稳定性试验,考察产品的性能,结果表明,产品质量稳定,配方和工艺可应用于生产.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	申楼	广东药学院药物研究所	31	104	6.0	8.0
2	林华庆	广东药学院药物研究所	84	418	11.0	15.0
3	余楚钦	广东药学院药物研究所	52	164	6.0	9.0