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摘要:
枣汁又名枣露。以枣为原料,经水浸和压榨,取其可溶性固形物,配以白糖、柠檬酸、香精等而成的补养饮料。除直接饮用外,尚可配以蜂蜜、中药制成保健饮料或作为枣冻等的原料。山东省枣庄市长红果品开发有限公司,位于枣庄市山亭区店子镇,依托当地已有千年历史的万亩长红大枣资源,年加工枣汁、枣茶等产品1500吨(已申请注册了“长红”牌商标),年产值2800万元,
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内容分析
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文献信息
篇名 枣汁的加工
来源期刊 山西农业:致富科技版 学科 农学
关键词 枣汁 加工 可溶性固形物 保健饮料 枣庄市 柠檬酸 山东省 山亭区
年,卷(期) sxnyzfkjb_2007,(4) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 46
页数 1页 分类号 S661.2
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序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 翟洪民 666 87 4.0 4.0
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研究主题发展历程
节点文献
枣汁
加工
可溶性固形物
保健饮料
枣庄市
柠檬酸
山东省
山亭区
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
山西农业:致富科技版
月刊
1006-9739
14-1207/S
太原市长风街2号
出版文献量(篇)
8409
总下载数(次)
4
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