热处理在果蔬保鲜贮藏方面的研究与应用

• 作者: 凌喆 孙程旭 李武 郑淑芳 高丽朴
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 热处理 果蔬 保鲜贮藏 应用
• 年，卷（期）: 2007,（8）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 2399-2400
• 页数: 2页
• 分类号: TS205.9
• 字数: 3197字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2007.08.104

摘要

对采用热处理技术进行果蔬保鲜贮藏进行研究.结果表明,采后热处理技术能减少果蔬贮运期间的腐烂,为无毒、无农药残留的采后病害控制提供了保证.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑淑芳	北京市农林科学院蔬菜研究中心	40	219	8.0	13.0
2	高丽朴	北京市农林科学院蔬菜研究中心	52	351	11.0	16.0
3	李武	北京市农林科学院蔬菜研究中心	37	245	8.0	14.0
4	凌喆		3	30	2.0	3.0
5	孙程旭	北京市农林科学院蔬菜研究中心	1	24	1.0	1.0