大豆粕提取多种活性功能因子工艺的解析

• 作者: 杨学军 许芙萍
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 醇沉 大豆 浓缩蛋白 活性功能因子
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 油脂开发
• 页码范围: 40-41
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 2787字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2008.05.014

摘要

介绍了用大豆低温豆粕作原料,采用不同浓度的乙醇溶解、微滤和超滤、离心分离、树脂吸附、醇沉的工艺方法进行分离提取大豆浓缩蛋白、大豆低聚糖、大豆异黄酮、大豆皂苷粉的工艺流程.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许芙萍	哈尔滨学院生命科学与化学学院	11	24	3.0	4.0
2	杨学军		5	4	1.0	2.0