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摘要:
依据危害分析与关健控制点(HACCP)的基本原理,探讨HACCP体系在糖水荔枝罐头加工中的应用.
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文献信息
篇名 HACCP在糖水荔枝罐头加工中的应用
来源期刊 农产品加工·学刊 学科 工学
关键词 HACCP 糖水荔枝罐头 加丁过程
年,卷(期) 2008,(9) 所属期刊栏目 应用推广
研究方向 页码范围 75-79
页数 5页 分类号 TS255.4|TS205.6
字数 6856字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1671-9646-B.2008.09.026
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 陈振林 贺州学院化学与生物工程系 64 395 10.0 16.0
3 杨惠玲 7 71 4.0 7.0
传播情况
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引文网络
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HACCP
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