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HACCP在糖水荔枝罐头加工中的应用
HACCP在糖水荔枝罐头加工中的应用
作者:
杨惠玲
陈振林
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
HACCP
糖水荔枝罐头
加丁过程
摘要:
依据危害分析与关健控制点(HACCP)的基本原理,探讨HACCP体系在糖水荔枝罐头加工中的应用.
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文献信息
篇名
HACCP在糖水荔枝罐头加工中的应用
来源期刊
农产品加工·学刊
学科
工学
关键词
HACCP
糖水荔枝罐头
加丁过程
年,卷(期)
2008,(9)
所属期刊栏目
应用推广
研究方向
页码范围
75-79
页数
5页
分类号
TS255.4|TS205.6
字数
6856字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1671-9646-B.2008.09.026
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
陈振林
贺州学院化学与生物工程系
64
395
10.0
16.0
3
杨惠玲
7
71
4.0
7.0
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糖水荔枝罐头
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主办单位:
出版周期:
月刊
ISSN:
CN:
开本:
出版地:
邮发代号:
创刊时间:
语种:
chi
出版文献量(篇)
6520
总下载数(次)
13
总被引数(次)
31981
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