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摘要:
论述了低聚糖的种类、生理功能及其在食品中的应用.
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内容分析
关键词云
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文献信息
篇名 低聚糖的生理功能及在食品中的应用
来源期刊 中国食品添加剂 学科 工学
关键词 低聚糖 食品
年,卷(期) 2008,(2) 所属期刊栏目 专论综述
研究方向 页码范围 69-72
页数 4页 分类号 TS202.3
字数 3539字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1006-2513.2008.02.017
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 张志国 21 192 8.0 13.0
2 李文芹 1 36 1.0 1.0
3 王立军 1 36 1.0 1.0
传播情况
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引文网络
引文网络
二级参考文献  (15)
共引文献  (3)
参考文献  (1)
节点文献
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1991(1)
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  • 二级引证文献(5)
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2015(8)
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2016(22)
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2017(16)
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2018(18)
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2019(13)
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2020(4)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(4)
研究主题发展历程
节点文献
低聚糖
食品
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国食品添加剂
月刊
1006-2513
11-3542/TS
16开
北京朝阳门外大街甲6号万通中心3座1403室
1990
chi
出版文献量(篇)
5460
总下载数(次)
15
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39552
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