果蔬摆放形式对冷库内气流场分布影响的研究

• 作者: 刘妍玲 张岩 王世清 田伟
• 来源期刊: 青岛农业大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 果蔬摆放形式 CFD 冷库 模拟
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 页码范围: 24-27,33
• 页数: 5页
• 分类号: TP391.9
• 字数: 3431字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-148X.2008.01.007

摘要

建立了果蔬贮藏冷库内气流场的数学模型,利用计算流体力学(CFD)软件FLUENT进行了三维稳态数值模拟,比较了库内两种果蔬摆放形式对气流场分布的影响.结果表明,果蔬按中间有通道方式摆放时,室内能形成较合理的气流组织.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王世清	青岛农业大学食品科学与工程学院	87	590	14.0	18.0
2	张岩	青岛农业大学食品科学与工程学院	44	318	11.0	16.0
3	刘妍玲	青岛农业大学食品科学与工程学院	6	94	5.0	6.0
4	田伟		6	61	3.0	6.0