采前钙和萘乙酸处理对无花果贮藏品质的影响

• 作者: 黄鹏
• 来源期刊: 中南林业科技大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 食品科学 无花果 钙 萘乙酸 贮藏品质
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 食品加工
• 页码范围: 97-101
• 页数: 5页
• 分类号: S663.3
• 字数: 4681字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-923X.2008.05.021

摘要

为提高无花果果实的耐贮性,以5年生无花果品种布兰瑞克为试材,进行果实生长发育期喷钙和萘乙酸处理对无花果贮藏品质影响的研究.结果表明:采前钙和萘乙酸处理能使贮藏期间无花果的硬度、可溶性固形物、可滴定酸、维生素C含量的下降速度得到抑制,减少了营养物质随时间变化的损耗.降低了无花果的腐烂速度,延缓了果实的衰老过程,对提高无花果果实的耐贮性起到了良好作用,以1.O%CaCl2+30 mg/L NAA处理的果实贮藏效果最佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄鹏		53	211	8.0	11.0