酶法制备荷叶黄酮苷元的研究

• 作者: 朱燕超 陶文沂
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 医学
• 关键词: β-葡萄糖苷酶 黄酮苷元 酶水解
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 773-777
• 页数: 5页
• 分类号: R284.2|Q815
• 字数: 3604字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6880.2008.05.004

摘要

利用微生物产生的β-葡萄糖苷酶水解荷叶黄酮苷成苷元型黄酮,可以提高黄酮的生物活性.本文通过单因素和正交试验考察了pH值、温度和酶/底物比对酶解效率的影响,并运用HPLC-MS对酶解前后的产物进行了分析.结果表明:pH值为4.5,温度为45℃,酶/底物为3:1时酶解效率最高.在此条件下,25 mL荷叶黄酮苷在6.5 h可以酶解完全.LC-MS分析表明酶解产物中槲皮素含量达到75.34%,其它苷元型黄酮含量比较低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陶文沂	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	178	3095	30.0	44.0
2	朱燕超	江南大学医药学院	2	34	2.0	2.0