核苷酸综合利用及制备研究进展

• 作者: 冯芳 刘建军 史丰坤 赵祥颖
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 核苷酸 酶解法 5'-磷酸二酯酶 分离制备
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 19-22
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.24|TS201.1
• 字数: 4924字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2008.05.009

摘要

核苷酸主要生产方法有化学合成法、微生物发酵法及酶解法.酶解法应用到从啤酒废酵母中提取核苷酸有很大开发前景,缺点是核苷酸混合物中分离出单一产品,分离难度大.对核苷酸综合利用及生产现状进行了综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	史丰坤	山东轻工业学院食品与生物工程学院	3	16	2.0	3.0
2	刘建军	山东农业大学食品科学与工程学院	112	875	17.0	25.0
6	冯芳	山东农业大学食品科学与工程学院	2	6	2.0	2.0