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摘要:
主要研究了鲨鱼肉猫用食品制作工艺,通过多种试验确定了最佳生产工艺和配方,并对品烘干和添加剂的选择进行了讨论.
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盐溶蛋白
提取条件
热诱导凝胶
保水性
质构特性
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 鲨鱼肉试制猫用食品
来源期刊 环球宠物科技 学科 农学
关键词
年,卷(期) 2008,(2) 所属期刊栏目 前沿动态
研究方向 页码范围 66-69
页数 4页 分类号 S8
字数 2184字 语种 中文
DOI
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1 谢荣辉 9 69 5.0 8.0
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2011
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