驴乳中α-乳白蛋白和β-乳球蛋白的测定

• 作者: 尤娟 布冠好 张岩春 罗永康 郑喆
• 来源期刊: 农产食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 驴乳 Α-乳白蛋白 Β-乳球蛋白 高效液相法
• 年，卷（期）: ncspkj_2008,（4）
• 页码范围: 13-14
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.21

摘要

本文利用反相高效液相色谱方法，测定了驴乳中α-乳白蛋白和β-乳球蛋白的含量，并将驴乳和牛乳中的α-乳白蛋白和β-乳球蛋白含量进行了比较。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗永康	中国农业大学食品科学与营养工程学院	203	2298	27.0	37.0
2	尤娟	中国农业大学食品科学与营养工程学院	25	400	12.0	20.0
3	张岩春	中国农业大学食品科学与营养工程学院	18	207	8.0	14.0
4	布冠好	中国农业大学食品科学与营养工程学院	9	83	5.0	9.0
5	郑喆	中国农业大学食品科学与营养工程学院	54	185	6.0	13.0