酵母中还原型谷胱甘肽的提取方法研究

• 作者: 朱立江 王家骐 舒嫒 许铁成 黄娟
• 来源期刊: 发酵科技通讯
• 学科: 工学
• 关键词: 谷胱甘肽 啤酒酵母 提取
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 16-19
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2663字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-2214.2008.03.006

摘要

采用热水和乙醇提取啤酒酵母中的还原型谷胱甘肽(GSH).研究表明,在室温条件下,按菌体与乙醇比例1:2(W/V)加入50%的乙醇,200r·min-1,搅拌2h,能有效地提取GSH,干酵母谷胱甘肽含量2.01%.与热水提取法比较,乙醇提取液量少,过滤,浓缩时间短,所得样品纯度较高,从而大大减少了后续纯化的工作量,并且乙醇可回收重复使用,因此乙醇提取法是一种有效的提取方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄娟		5	22	3.0	4.0
2	许铁成		4	14	2.0	3.0
3	舒嫒		2	11	1.0	2.0
4	王家骐		4	17	2.0	4.0
5	朱立江		4	17	2.0	4.0