白酒中香味物质的顶空——气相色谱/质谱联用分析

• 作者: JIN Han-tao LIU Feng MA Wen-qiong SHAN Hong ZHANG Xiao-bo 任红波
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 白酒 香气 顶空 气相色谱 质谱
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 50-51
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.3|TS207.3|TS201.2
• 字数: 1455字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2008.05.018

摘要

研究建立了一种快速简单的检测白酒中的香气成份的检测方法,即顶空-气相色谱/质谱联用分析方法,该方法采用静态顶空进样,GC-MS分离鉴定,总离子流色谱的峰面积归一化定量分析白酒中酯类和醇类等香气成份,方法操作简单,定性可靠准确.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任红波	黑龙江省农业科学院农产品质量检验中心	28	277	10.0	16.0
2	ZHANG Xiao-bo	黑龙江省农业科学院农产品质量检验中心	1	30	1.0	1.0
3	JIN Han-tao	黑龙江省农业科学院农产品质量检验中心	1	30	1.0	1.0
4	LIU Feng	黑龙江省农业科学院农产品质量检验中心	1	30	1.0	1.0
5	SHAN Hong	黑龙江省农业科学院农产品质量检验中心	1	30	1.0	1.0
6	MA Wen-qiong	黑龙江省农业科学院农产品质量检验中心	1	30	1.0	1.0