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酿酒母糟酸度测定中两个问题的讨论
酿酒母糟酸度测定中两个问题的讨论
作者:
张学英
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
分析检测
白酒
母糟
酸度
样品前处理
滴定
摘要:
对检测母糟酸度样品前处理和滴定时加水与否两个问题进行了实验.实验结果表明:①称取母糟并加入水搅拌均匀后浸泡,15min后再搅拌1次,共浸泡30min,不过滤吸上清液;②滴定时加水与否,对终点的判断影响不大,但滴定时加水可以消除因颜色太重而影响终点的判断,为使其方法适应性更宽,加水滴定要好些.(丹妮)
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篇名
酿酒母糟酸度测定中两个问题的讨论
来源期刊
酿酒科技
学科
工学
关键词
分析检测
白酒
母糟
酸度
样品前处理
滴定
年,卷(期)
2008,(9)
所属期刊栏目
读者·作者·编者
研究方向
页码范围
131-133
页数
3页
分类号
TS262.3|TS261.7|TS261.1
字数
3597字
语种
中文
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研究主题发展历程
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分析检测
白酒
母糟
酸度
样品前处理
滴定
研究起点
研究来源
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
主办单位:
中国酿酒信息中心
贵州省轻工科学研究所
出版周期:
月刊
ISSN:
1001-9286
CN:
52-1051/TS
开本:
大16开
出版地:
贵阳市沙中路58号
邮发代号:
66-23
创刊时间:
1980
语种:
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
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