降胆固醇乳酸菌体外筛选模型

• 作者: 岳喜庆 李晓婷 胡梦坤 高正
• 来源期刊: 农业科技与装备
• 学科: 工学
• 关键词: 食品微生物 植物乳杆菌 菌株筛选 降胆固醇
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 农产品加工
• 页码范围: 63-65
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 2131字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-1161.2008.02.024

摘要

对4株具有降胆固醇功能的植物乳杆菌进行一系列试验,旨在建立筛选具有降血清胆固醇功能益生菌的体外模型.通过比较,得到1株植物乳杆菌LP1103,它在pH2.5～11.6范围内均可生长,能够耐受0.3%的胆盐,并能抑制常见致病菌.LP1103对HT-29细胞有良好的粘附性,可作为微生态制剂和酸奶发酵剂的优良菌种.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	岳喜庆	沈阳农业大学食品学院	195	1269	18.0	26.0
2	李晓婷	沈阳农业大学食品学院	2	16	2.0	2.0
3	胡梦坤	沈阳农业大学食品学院	3	59	3.0	3.0
4	高正	沈阳松下蓄电池有限公司技术部材部资材科	1	3	1.0	1.0