超声微波协同萃取(UMAE)番茄中番茄红素的研究

• 作者: 刘泽龙 张连富
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 医学
• 关键词: 番茄红素 超声微波协同萃取 工艺优化
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 开发研究
• 页码范围: 1055-1059
• 页数: 5页
• 分类号: R284.2|Q946.91|TQ914.1
• 字数: 3948字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6880.2008.06.026

摘要

研究了超声微波协同萃取番茄中的番茄红素.以乙酸乙酯为萃取溶剂并以不同的提取时间、微波功率和液固比作为参数进行实验,并进行了工艺优化.在提取时间367 s、微波功率98 W 和液固比10.6:1的条件下实际提取率可达到97.4%.实验结果表明:UMAE 法是一种能够快速有效的提取番茄红素的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张连富	江南大学食品学院	77	648	14.0	20.0
2	刘泽龙	江南大学食品学院	1	8	1.0	1.0