微波辐射萃取番茄红素的研究

• 作者: 张卫强 邓宇
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 微波辐射提取 番茄红素
• 年，卷（期）: 2002,（5）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 36-37
• 页数: 2页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 1846字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2002.05.012

摘要

研究了微波法提取番茄红素的工艺条件.确定了最佳提取工艺条件为:提取功率200W,提取溶剂为6#溶剂油,提取时间为80s,液固比(ml/g)为2:1,提取级数为二级,色素提取率为97.56%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓宇	天津轻工业学院化工系	25	382	10.0	19.0
2	张卫强	天津轻工业学院化工系	8	305	6.0	8.0