天然番茄红素提取工艺研究进展

• 作者: 任娇艳 林泽华
• 来源期刊: 食品科学技术学报
• 学科: 工学
• 关键词: 番茄红素 超临界CO2 酶解 超声波 微波 超高压 辅助萃取
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 50-55
• 页数: 6页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 6357字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-6002.2014.05.010

摘要

介绍了国内外近十年来天然番茄红素提取工艺的研究概况,将其归纳为有机溶剂萃取法、超临界CO2萃取法、酶解辅助萃取法、超声波辅助萃取法、微波辅助萃取法、超声波-微波协同萃取法、超高压辅助萃取法、高压脉冲电场辅助萃取法,并对比了各种方法的优缺点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任娇艳	华南理工大学轻工与食品学院	59	569	13.0	22.0
2	林泽华	华南理工大学轻工与食品学院	2	16	2.0	2.0