陶瓷微滤膜过滤生黄酒的研究

• 作者: 谭佩毅 黄秀锦
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 化学
• 关键词: 生黄酒 陶瓷微滤膜 工艺
• 年，卷（期）: 2008,（10）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 57-59
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.4|TS261.4|O658
• 字数: 2122字
• 语种: 中文

摘要

用陶瓷微滤膜处理生黄酒.对膜孔径、膜材质、操作参数进行系统研究.在T=15±3℃、△P=0.1 MPa,v=1.98 m/s的条件下,用0.2 μm ZrO2陶瓷膜处理生黄酒,澄清后的生黄酒浊度小于2.50 NTU,总蛋白质的去除率为17.1%,其中高分子蛋白质的去除率为69.1%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谭佩毅		28	161	8.0	10.0
2	黄秀锦		30	175	8.0	12.0