淀粉液化芽孢杆菌抗菌脂肽发酵培养基及发酵条件的优化

• 作者: 别小妹 吕凤霞 孙力军 方传记 陆兆新 黄现青
• 来源期刊: 中国农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 淀粉液化芽孢杆菌 抗菌脂肽 发酵 优化 均匀设计
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 贮藏·保鲜·加工
• 页码范围: 533-539
• 页数: 7页
• 分类号: TS2
• 字数: 3725字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2008.02.029

摘要

[目的] 提高淀粉液化芽孢杆菌(Bacillus amy loliquefaciens)发酵产脂肽类抗菌物质的产量.[方法] 采用Plackett-Burman Desig n对影响及amyloliquefaciens ES-2-4产脂肽类抗菌物质产量的13个因子进行筛选,在筛选结果的基础上,再运用Uniform Design(均匀设计)对关键因子的最佳水平范围进行研究,通过回归方程求解得到最高产量时各关键因子的最优组合. [结果] 影响抗菌物质产量的关键因子为葡萄糖.L-谷氨酸钠、转速和温度;获得最佳产量时关键因子的最优组合为:葡萄糖(42 g.L-1)、L-谷氨酸钠(14 g.L-1)、温度(27℃)、转速(200r/min),在此条件下,产量从优化前的4.84 g-L-提高到了6.76 g-L-1,增长了39.7%.[结论] B. amyloliquefaciens ES-2-4抗菌脂肽发酵培养基筛选与优化的过程中,采用Plackett-Burman Design和Uniform Design相结合的方法,效果显著,经济有效.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	别小妹	南京农业大学食品科技学院	134	1767	21.0	36.0
2	陆兆新	南京农业大学食品科技学院	253	4353	33.0	53.0
3	吕凤霞	南京农业大学食品科技学院	145	1968	21.0	38.0
4	孙力军	南京农业大学食品科技学院	10	270	7.0	10.0
5	黄现青	南京农业大学食品科技学院	13	435	12.0	13.0
6	方传记	南京农业大学食品科技学院	2	111	2.0	2.0