香菇多糖几种提取方法的比较

• 作者: 张军霞 胡喜巧
• 来源期刊: 河南科技学院学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 香菇多糖 复合酶 提取方法
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 化学化工
• 页码范围: 45-49
• 页数: 5页
• 分类号: S646
• 字数: 4176字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6060-B.2008.01.016

摘要

本文通过对香菇多糖的热水浸提法,酸浸提法,复合酶浸提法,复合酶解、酸处理结合热水浸提法等几种提取方法进行了研究比较,实验结果表明:提取率高且浸提效果理想的方法是复合酶解、酸处理结合热水浸提法,此法能显著提高可溶于热水的多糖及还原性寡糖的浸提率,香菇多糖的浸提率达8.96%.同时,在单因素实验条件的基础上,针对复合酶解时溶液的pH值、复合酶解时间、热水浸提温度、热水浸提时间进行了四因素三水平的正交实验,并通过极差分析,确定了利用复合酶解、酸处理结合热水浸提法提取香菇多糖的最佳提取条件:复合酶解时溶液的pH值为5.0,复合酶解时间为80min,热水浸提温度为90℃,热水浸提时间为90min.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡喜巧		50	321	9.0	16.0
2	张军霞		28	59	3.0	7.0