硫色曲霉固态发酵饲用复合酶酶系分析

• 作者: 王翔 陆文清
• 来源期刊: 饲料与畜牧
• 学科: 农学
• 关键词: 硫色曲霉 固态发酵 复合酶 酶活
• 年，卷（期）: 2008,（12）
• 所属期刊栏目: 新研究
• 页码范围: 16-18
• 页数: 3页
• 分类号: S8
• 字数: 1875字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-6314-B.2008.12.005

摘要

该文分析了硫色曲霉固态发酵获得的复合酶在不同pH值条件下,各组分酶活的表现活力、耐生长猪胃酸稳定性以及对麦麸和豆皮的降解作用.结果显示,该复合酶中含有木聚糖酶、β-葡聚糖酶、果胶酶、甘露聚糖酶和纤维素酶(CMCase)等多种酶.在pH值4.0～7.0之间,木聚糖酶、β-葡聚糖酶、甘露聚糖酶和CMCase均有很好的表现活力;在pH值2.5～4.0之间,果胶酶有较好的表现活力.在生长猪的胃液(pH2.8)中40℃保温6h,β-葡聚糖酶、果胶酶、甘露聚糖酶和CMCase的酶活损失都不超过30%.在40℃和pH5.5条件下保温8h,可以降解麦麸(无淀粉)和豆皮18%的干物质.与传统的动物饲养试验相比,这种分析评判饲料酶的方法具有简便、快速和客观等优点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆文清		40	429	12.0	20.0
2	王翔		7	36	4.0	6.0