杏仁油提取工艺条件的研究

• 作者: 古丽娜孜 李媛媛 李焕荣
• 来源期刊: 新疆农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 杏仁 杏仁油 工艺参数 提取率
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 页码范围: 712-716
• 页数: 5页
• 分类号: TS224.3
• 字数: 2285字
• 语种: 中文

摘要

浸出法制油粕中含残油少、粕的质量高、可做为提取蛋白质的优良原料.苦杏仁中脂肪含量为35%～50%,蛋白质含量高,油粕可以作为提取优质蛋白质的原料.试验以苦杏仁为原料,采用溶剂法提取杏仁油,通过对比无水乙醇、无水乙醚、正己烷3种溶剂的提取率,选择了正己烷为提取溶剂,采用单因素和正交试验研究了料液比、浸提时间、浸提温度、浸提次数等工艺参数对杏仁油提取率的影响,杏仁油的最佳提取条件为:料液比1∶3.5,浸提温度60 ℃,浸提时间80 min,浸提2次.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	古丽娜孜	新疆农业大学食品学院	49	289	9.0	14.0
2	李焕荣	新疆农业大学食品学院	86	477	12.0	18.0
3	李媛媛	新疆农业大学食品学院	3	19	3.0	3.0