冬枣采后生理及保鲜研究现状

• 作者: 刘长江 朱向秋 王学军 袁军伟 魏建梅
• 来源期刊: 河北农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 冬枣 采后生理 保鲜 呼吸
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 园艺·园林
• 页码范围: 21-23
• 页数: 3页
• 分类号: S665.1
• 字数: 3594字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1088-1631.2008.06.009

摘要

阐述了冬枣的呼吸类型、采后Vc含量及其与呼吸强度变化的关系,采后多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)、乙烯等生化指标的变化规律,并就冬枣的采收、分级、预处理及现代保鲜技术进行了综述.