中国易腐食品冷链物流现状分析及优化研究

• 作者: 向丹 李洪军
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 易腐食品 冷链物流 优化
• 年，卷（期）: 2008,（12）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 195-197
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 3713字
• 语种: 中文

摘要

中国是易腐食品生产大国、加工大国和消费大国,发展食品冷链物流具有重大的战略意义.文章从界定食品冷链物流概念的基础出发,分析其构成、条件、特点,指出目前存在的问题,并在此基础上提出了优化措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李洪军	西南大学食品科学学院	275	2422	22.0	32.0
2	向丹	西南大学食品科学学院	2	22	1.0	2.0