玛咖多糖提取技术研究

• 作者: 丁德润 王远强 陈燕青
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 玛咖 多糖 提取
• 年，卷（期）: 2008,（9）
• 所属期刊栏目: 提取物与应用
• 页码范围: 156-158
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 1439字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2008.09.044

摘要

以玛咖干粉为原料,在单因素试验的基础上,通过L9(33)正交试验研究提取温度、提取时间、固液比对多糖提取率的影响,以确定最佳提取工艺条件.结果表明玛咖多糖最佳提取工艺条件为提取温度100℃、提取时间2 h、固液比1:40.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁德润	上海工程技术大学化学化工学院	35	348	12.0	18.0
2	陈燕青	上海工程技术大学化学化工学院	13	117	6.0	10.0
3	王远强	上海工程技术大学化学化工学院	16	117	6.0	10.0