云南种植玛咖中多糖提取工艺的优化研究

• 作者: 于沥博 姜月蒙 张建春 白冰 郝利民 鲁吉珂
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 玛咖 多糖 水 浸提
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 262-264,268
• 分类号: TS218
• 语种: 中文

摘要

以云南种植玛咖根干粉为原料,对其中多糖的提取工艺进行优化.采用水为溶剂,以提取温度、时间和料液比为因素,在单因素优化的基础上设计3因素3水平正交实验,研究玛咖多糖最优提取条件.结果表明,各因素对玛咖多糖提取率影响顺序依次为:提取温度＞提取时间＞料液比.最优提取工艺条件为:温度100℃,料液比1∶20(g:mL),提取120min.在此条件下,玛咖多糖提取率为15.9％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张建春	总后军需装备研究所军用汉麻材料研究中心	69	734	17.0	23.0
2	郝利民	总后军需装备研究所军用汉麻材料研究中心	8	80	6.0	8.0
3	白冰	郑州大学生物工程系	18	88	5.0	8.0
4	鲁吉珂	总后军需装备研究所军用汉麻材料研究中心	12	85	5.0	9.0
8	姜月蒙	郑州大学生物工程系	2	38	2.0	2.0
9	于沥博	郑州大学生物工程系	2	38	2.0	2.0