云南玛咖中功能性成分的分析研究

• 作者: 刘润民 朱艳琴 杜萍 杨敏 贺与平 黄绍军
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 玛咖 n-苄基十六烷酰胺 β-谷甾醇 蔗糖 玛咖酰胺 咪唑生物碱 芥子油苷
• 年，卷（期）: 2016,（16）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 71-75
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.16.005

摘要

研究云南栽培玛咖(Lepidium meyenii Walpers)的功能性成分.采用经典的植物化学研究方法硅胶色谱枉法对云南玛咖进行分离纯化,通过红外光谱、核磁共振光谱、质谱及色谱的相关数据及结合文献进行分析研究.从玛咖中分离鉴定了3个化合物,分别为β-谷甾醇(β-sitosterol)、n-苄基十六烷酰胺(N-benzylhexadecanamide)、蔗糖(Sucrose);从玛咖提取物中分析确定含有5个玛咖酰胺、2个咪唑生物碱和2个芥子油苷化合物.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨敏	昆明理工大学分析测试研究中心	27	147	7.0	11.0
2	贺与平	昆明理工大学分析测试研究中心	20	80	5.0	7.0
3	杜萍	昆明理工大学分析测试研究中心	20	155	8.0	11.0
4	朱艳琴	昆明理工大学分析测试研究中心	25	140	7.0	10.0
5	黄绍军	昆明理工大学分析测试研究中心	10	25	3.0	4.0
6	刘润民	昆明理工大学分析测试研究中心	1	5	1.0	1.0