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摘要:
古代称酒是百药之长,与人们的健康、长寿息息相关.人们将饮酒量失控造成的恶果归罪于白酒.科学调查研究表明,经常适量饮白酒的人身体健康、长寿.对贵州迎宾酒(酱香型酒)的研究发现,其中许多美拉德反应产物有保健功能.
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文献信息
篇名 原生态酱香酒适量饮用有利健康——从贵州迎宾酒的组成分谈饮酒与健康的关系(Ⅰ)
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 白酒 饮酒与健康 保健功能 科学饮酒
年,卷(期) 2008,(10) 所属期刊栏目 饮酒与健康
研究方向 页码范围 139-140
页数 2页 分类号 TS262.3|TS971
字数 2086字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 肖冬光 196 1254 18.0 26.0
2 邹海晏 20 61 5.0 6.0
3 张巧珍 18 126 7.0 11.0
4 梁明锋 1 2 1.0 1.0
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研究主题发展历程
节点文献
白酒
饮酒与健康
保健功能
科学饮酒
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
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