原生态酱香酒适量饮用有利健康——从贵州迎宾酒的组成分谈饮酒与健康的关系(Ⅰ)

• 作者: 张巧珍 梁明锋 肖冬光 邹海晏
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 白酒 饮酒与健康 保健功能 科学饮酒
• 年，卷（期）: 2008,（10）
• 所属期刊栏目: 饮酒与健康
• 页码范围: 139-140
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.3|TS971
• 字数: 2086字
• 语种: 中文

摘要

古代称酒是百药之长,与人们的健康、长寿息息相关.人们将饮酒量失控造成的恶果归罪于白酒.科学调查研究表明,经常适量饮白酒的人身体健康、长寿.对贵州迎宾酒(酱香型酒)的研究发现,其中许多美拉德反应产物有保健功能.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖冬光		196	1254	18.0	26.0
2	邹海晏		20	61	5.0	6.0
3	张巧珍		18	126	7.0	11.0
4	梁明锋		1	2	1.0	1.0