陕北苦荞的营养成分及其开发应用

• 作者: 张忠义 段志龙 王常军 韩芳 魏延凤
• 来源期刊: 农业科技通讯
• 学科: 农学
• 关键词: 陕北黄土丘陵沟壑区 苦荞麦 营养成分 开发应用
• 年，卷（期）: 2008,（9）
• 所属期刊栏目: 工作研究
• 页码范围: 75-76,139
• 页数: 3页
• 分类号: S5
• 字数: 3731字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-6400.2008.09.031

摘要

本文主要对陕北黄土丘陵沟壑区苦荞麦的主要营养成分及其特殊保健功能进行分析,为进一步对陕北苦荞的资源开发研究提供科学的依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	段志龙		10	43	4.0	6.0
2	王常军		1	5	1.0	1.0
3	张忠义		1	5	1.0	1.0
4	韩芳		2	5	1.0	2.0
5	魏延凤		1	5	1.0	1.0