高水分优质大米保鲜包装的实验研究

• 作者: 王鹤腾 董静 高德
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 工学
• 关键词: 高水分大米 保鲜包装 实验
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 所属期刊栏目: 包装科学与工程
• 页码范围: 13-15
• 页数: 3页
• 分类号: TB485
• 字数: 3282字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-3563.2008.11.005

摘要

针对含水量15.86%(质量分数)的高水分优质大米,通过测定储藏期间大米含水量、脂肪酸、粘度、还原糖等的变化,得出利用硅橡胶薄膜对气体选择性吸收的特性,可以有效的调节包装内氧气和二氧化碳含量,从而确保储藏期高水分大米的品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高德	浙江大学宁波理工学院	68	318	10.0	15.0
2	董静		27	192	7.0	13.0
3	王鹤腾		5	37	2.0	5.0