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低糖芒果果脯的研究
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摘要：
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改善低糖菠萝果脯质量的研究
菠萝加工
低糖果脯
改善质量
烫漂
低糖芒果脯加工工艺
芒果果脯
低糖
真空渗糖
加工工艺
低糖板栗果脯加工过程中护色剂与亲水性物质的研究
板栗
低糖果脯
水分活度(Aw)
亲水性物质
护色
备长炭辅助干燥对原果风味芒果脯色泽和香气成分的影响
芒果脯
备长炭
间歇回软二次变温干燥
挥发性成分
色泽
内容分析
关键词云
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期刊影响力
企业科技与发展
主办单位：
广西科学技术情报研究所
出版周期：
月刊
ISSN：
1674-0688
CN：
45-1359/T
开本：
大16开
出版地：
广西南宁市星湖路24号
邮发代号：
48-158
创刊时间：
1985
语种：
chi
出版文献量（篇）
19506
总下载数（次）
59
总被引数（次）
30344
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