猪肚菇水溶性多糖提取工艺的研究

• 作者: 唐青 郁建平
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 猪肚菇 提取工艺 多糖
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 180-183
• 页数: 4页
• 分类号: S646.12|Q946.3
• 字数: 2536字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.02.033

摘要

探讨了以猪肚菇为原料提取水溶性多糖的最佳工艺条件,实验结果表明,温度90℃、浸提时间4h、料液比1:30、次数三次为提取猪肚菇多糖的最佳工艺条件,在此条件下产率达13.2%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郁建平	贵州大学生命科学院	182	2260	25.0	38.0
2	唐青	贵州大学生命科学院	8	42	4.0	6.0