鸡冠菇水溶性多糖提取工艺的优化

• 作者: 张津 郁建平
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 鸡冠菇 多糖 提取 工艺优化
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 211-212,102
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

研究了热水浸提对鸡冠菇水溶性多糖的提取工艺条件,并进行了优化.选用单因素实验和L9(34)正交实验法,考察固液比、pH、浸提温度、浸提时间等5个因素对鸡冠菇永溶性多糖浸出率的影响,结果表明,提取鸡冠菇水溶性多糖的最佳工艺条件为:浸提时间4h,浸提温度90℃,浸提次数2次,固液比1:30.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郁建平	贵州大学生命科学学院	182	2260	25.0	38.0
2	张津	贵州大学生命科学学院	2	4	1.0	2.0