橘皮脂溶性黄色素的提取及性能研究

• 作者: 刘锦梅 王艳丽 袁月莲
• 来源期刊: 青岛农业大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 橘皮 脂溶性黄色素 性能 提取
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 基础学科
• 页码范围: 73-75
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 1988字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-148X.2009.01.019

摘要

以95%的乙醇为提取剂,用索氏提取器从干橘皮中提取脂溶性黄色素,并对其性能进行了研究.结果显示: 橘皮脂溶性黄色素对自然光、温度、酸、碱、NaCl、糖类、还原剂稳定;Zn2+对色素有增色作用;氧化剂对色素有明显的褪色作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘锦梅	青岛农业大学化学与药学院	10	47	4.0	6.0
2	王艳丽	青岛农业大学化学与药学院	18	126	6.0	11.0
3	袁月莲	青岛农业大学化学与药学院	2	11	2.0	2.0