橘皮黄色素提取工艺研究

• 作者: 宋智娟 李佑稷 李国民 田宏现
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 橘皮 黄色素 提取工艺
• 年，卷（期）: 2002,（11）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 28-32
• 页数: 5页
• 分类号: TS202
• 字数: 3535字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2002.11.008

摘要

为了开发利用橘皮资源,增加天然食用色素品种,以橘皮为原料,采用对比分析,正交试验和数理统计等方法,对橘皮黄色素的提取条件进行了系统的研究.结果表明,提取的最佳工艺条件是:以pH值为5.0的体积分数99.7%的无水乙醇为浸提剂,按每克橘皮粉加浸提剂8mL的比例投料,在温度65℃下浸提时间为5 h.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李佑稷	吉首大学资源与环境科学学院	53	522	13.0	21.0
2	田宏现	吉首大学资源与环境科学学院	16	196	7.0	13.0
3	宋智娟	吉首大学资源与环境科学学院	4	109	4.0	4.0
4	李国民	吉首大学资源与环境科学学院	2	76	2.0	2.0